A produção in vitro de embriões (PIVE) permite aumentar o número de progênies por animal, acelerando a seleção de características desejáveis. Entretanto, para se obter boas taxas na PIVE é essencial garantir uma boa qualidade dos oócitos. A suplementação dos animais com dieta acrescida de metionina pode influenciar positivamente, uma vez que pode gerar aumento na quantidade e tamanho dos folículos, além de participar ativamente dos processos de metilação do DNA. Portanto, o objetivo do estudo foi avaliar a qualidade oocitária e os metabólitos de novilhas caracu após suplementação prolongada com dieta adicionada de metionina. Foram utilizadas 32 novilhas da raça Caracu, com idade inicial média de 12 meses e peso inicial de 185,5±58,5 Kg, divididas aleatoriamente em 2 grupos de 16 animais, grupo controle (GC) e grupo metionina (GM). Ambos os grupos receberam 0,3% do PV de suplemento, sendo que GC recebeu suplemento energético padrão e GM recebeu suplemento energético padrão acrescido de metionina, com nível mínimo de garantia de 3700mg/kg. As novilhas foram submetidas à suplementação em regime de pastejo, com ou sem a adição de metionina, por um período de seis meses. No final do período de suplementação, foram realizadas duas sessões de aspiração folicular guiadas por ultrassonografia (OPU) em dias aleatórios do ciclo estral, com um intervalo de 21 dias entre as sessões. Foram realizadas avaliações ultrassonográficas dos ovários para contagem de folículos antrais (CFA) e média dos diâmetros dos ovários (XOV), além de coleta de sangue para análise dos metabólitos. Foram avaliadas as quantidades de oócitos totais, viáveis e inviáveis, bem como a produção de blastocistos. As variáveis foram analisadas utilizando-se os procedimentos MIXED e TRANSREG (SAS Inst.; Inc.; Cary, NC, US). A suplementação prolongada com metionina em novilhas Caracu não altera o peso dos animais nem CFA, XOV e as variáveis de produção in vitro de embriões. No entanto, na análise metabolômica, o grupo metionina apresenta maior concentração de ácido lático (p=0,016) e glutamina (p=0,048) e tende a apresentar maior concentração de serina (p=0,079), sugerindo um possível impacto da suplementação no metabolismo celular. Sendo assim, a metionina não altera os parâmetros de produção e reprodução, mas pode influir em parâmetros metabolômico. Esses achados destacam a necessidade de novos estudos para garantir a proteção eficaz da metionina e sua biodisponibilidade, atendendo às exigências metabólicas e reprodutivas dos animais.