Equações de estimativa da quantidade de músculo e de gordura na carcaça de garrotes zebuínos e taurinos
Autores
Romeu Fernandes Nardon, Alexander George Razook, Alexandre Amstalden Moraes Sampaio, Luis Orlindo Tedeschi, Leopoldo Andrade de Figueiredo, Celso Boin e Maria Lúcia Pereira Lima
Resumo
Foram desenvolvidas equações para estimar-se a quantidade de músculos e gordura da ½ carcaça de garrotes das raças Nelore, Guzerá e Caracu selecionados para peso e Nelore não selecionado utilizando os pesos corporal, da carcaça quente, da separação física do corte da 9-11ª costela e outras características de carcaça.
Os dados foram obtidos de 144 garrotes, dos rebanhos da Estação Experimental de Zootecnia de Sertãozinho, abatidos com idade média de 16,1; 19,0 e 22,0 meses e pesos médios de 385, 464 e 547 kg. As equações obtidas estimaram com alta precisão as variáveis dependentes, apresentando coeficientes de determinação (R²) superiores a 0,94 e desvios (Sy.x.) inferiores a 3,0.
Considerando-se o R², o Sy.x e a significância dos interceptos e das inclinações, as equações obtidas proporcionaram estimativas precisas da quantidade (kg) de músculo e gordura da ½ carcaça de animais NeS, GuS, CaS e NeC.
Anais da XXXVI Reunião da SBZ - 26 a 29 de Julho de 1999 - Porto Alegre, RS
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