A Diretoria de Pesquisa dos Agronegócios (APTA), vinculada à Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, marca presença no 4º Mundial do Queijo Brasil com a participação de sua vice-diretora, Adriana Verdi, como uma das juradas da competição internacional. O evento, que acontece entre os dias 16 e 19 de abril na capital paulista, reúne especialistas, produtores e instituições de referência do setor queijeiro.

A escolha de Adriana como jurada reflete o trabalho técnico e institucional desenvolvido pela APTA no fortalecimento da cadeia de queijos artesanais e especiais no estado. A atuação da diretoria envolve pesquisa, inovação, qualificação profissional e apoio direto aos produtores, contribuindo para a elevação da qualidade e da competitividade dos queijos paulistas em âmbito nacional e internacional.

“Eu vejo esse convite como um reconhecimento do trabalho que a gente vem desenvolvendo junto aos produtores artesanais em São Paulo, principalmente na valorização de produtos autorais e na busca constante por qualidade. Muitos desses queijos já vêm conquistando premiações internacionais, e esperamos que continuem avançando e alcançando novos resultados no Mundial”, afirma Adriana Verdi.

A APTA tem desempenhado papel estratégico no desenvolvimento do setor, articulando ações que integram pesquisa científica, assistência técnica e capacitação. Entre os destaques está a atuação em programas como a Caravana Giro do Leite, do Instituto de Zootecnia (IZ), que realiza análises fundamentais para garantir a qualidade da matéria-prima, além da participação em iniciativas integradas como as Rotas do Queijo, que conectam produção, turismo e mercado.

Outro eixo relevante é o suporte técnico por meio de instituições vinculadas, como o Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL), que desenvolve pesquisas voltadas à qualidade, sanidade e padronização dos queijos. Esses estudos contribuem diretamente para a definição de parâmetros técnicos e regulatórios, orientando tanto produtores quanto órgãos de fiscalização.

A capacitação também é uma prioridade. A APTA Regional coordena ações de formação de produtores e técnicos, como o recente treinamento em queijos artesanais e especiais realizado em parceria com o Centro Paula Souza e especialistas franceses. A iniciativa integra um projeto internacional de transferência de tecnologia, que inclui diagnóstico da cadeia produtiva paulista e a criação de Centros de Referência Tecnológica em Queijos.

“Hoje a gente trabalha em várias frentes, desde a qualidade do leite até a tecnologia de produção e a sanidade dos queijos. Também temos investido fortemente na capacitação, com apoio de especialistas internacionais, para levar inovação e boas práticas aos produtores paulistas”, destaca Adriana.

A participação de Adriana Verdi como jurada no Mundial do Queijo reforça esse posicionamento e evidencia o protagonismo da ciência, da tecnologia e da extensão rural no desenvolvimento do setor no estado.

SOBRE A APTA

A Diretoria de Pesquisa dos Agronegócios (APTA) é o órgão responsável por coordenar as atividades de pesquisa científica da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo. Em sua estrutura estão presentes sete Instituições de Ciência e Tecnologia, com unidades distribuídas por todas as regiões do estado: Instituto Agronômico (IAC), Instituto Biológico (IB), Instituto de Economia Agrícola (IEA), Instituto de Pesca (IP), Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL), Instituto de Zootecnia (IZ) e Apta Regional.

INFORMAÇÕES PARA A IMPRENSA - SEÇÃO DE COMUNICAÇÃO CIENTÍFICA DA APTA/SAA:

Luíza Cardoso Costa - luiza.costa@sp.gov.br

Gustavo Steffen de Almeida - gsalmeida@sp.gov.br

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